Datum/Uhrzeit Kurs am - 12.09.2017
19:00 Uhr

Preis: 72,00 €
Plätze: 4
Kursdauer cirka 4 Stunden

mit ihrer fantastischen Gewürze-Vielfalt

Die Attraktivität der indischen Küchen ergibt sich aus dem reichhaltigen Angebot unterschiedlichster, spannend kombinierter Gewürze, einer großen Auswahl an frischem, wirklich reifen Obst und Gemüse und bestem Reis. Hülsenfrüchte und Milchprodukte sind ebenfalls kaum wegzudenkende Bestandteile dieser Küchenkultur.
Wir selber durften – vor zugegeben vielen Jahren – das Beste vom Besten genießen bei unseren indischen Kollegen in Südafrika. Zwischenzeitlich haben wir reichlich getestet, gute Einkaufsquellen in Hannover entdeckt und wagen uns an einen indischen Kochabend.
Das Ghee- in den indischen Haushalten selbst hergestelltes Butterfett – ist ernährungsphysiologisch recht umstritten. Wir haben uns versichern lassen, dass die indische Hausfrau von heute wesentlich schonender mit der guten Butter umgeht. Wenn wir also hier im Kurs sorgsam und sachte das Fett erhitzen ist dies kein Verrat an original indischer Küche.Das nachfolgende Menü haben wir für den Einstieg zusammengestellt.

Dahi Channa Chaat – Kichererbsen mit Gemüse in Joghurtsauce

Singhara– bengalische Samosas mit Tomaten-Ingwer-Chutney

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Muchhli aur Subzi – bengalisches Fischcurry mit Gemüse

Andrha Pulussu – Gemüse-Tamarindencurry

Daal Gosht – scharfes Lammcurry mit roten Linsen

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Mango Malai – Mangocreme mit blauen Trauben

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Dazu backen wir Chapaati – luftiges indisches Brot und mixen einen fruchtigen Lassi.

Wir freuen uns wie immer über Ihre eifrige Mitarbeit beim Schälen, Schnippeln und Brutzeln, ebenso wie über Ihre Neugier auf die vielen Gewürze und Aromen und natürlich auf Ihre vielen Fragen, die Ihnen zum Thema Küchenalltag auf der Seele brennen.Sie können in diesem Kurs an Ihren Schneidetechniken feilen, grundsätzliches zur Lebensmittelzubereitung und praktische Einkaufstipps erfahren.
Nach getaner Arbeit genießen Sie bei einem guten Glas Wein an einer schön gedeckten Tafel die selbst produzierten Leckereien, es ist jetzt reichlich Zeit für nette Gespräche und alle übrig gebliebenen Fragen. Sicher wird auch dieser Abend viele gute Anregungen geben für den häuslichen Speisezettel, vielleicht auch für einen schönen Kochabend mit guten Freunden.
Kursgebühr inkl. Ware und Getränke

Anmeldung

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